"...Хотелось бы уточнить принцип работы плагина IPOut. При работе с этим плагином на плате FD322 в IP кодируется аналоговый сигнал, поступающий с платы? А при работе на виртуальной плате просто перекодируется цифровой сигнал? И в этом случае качество изображения с виртуальной платы будет выше?..."
Это не так. В обоих случаях кодируется программный выход платы. Поэтому качество изображения будет одинаковым при передаче IP-сигнала как с виртуальной платы, так и с платы FD322.
Плата FD322 в данном случае служит только для ввода аналогового сигнала в компьютер.