"...Есть ли в OnAir3 логи действий оператора, т.е. дата, время и тип вносимых изменений в плейлист?..."
Да, конечно, есть.
Лучше всего использовать защищённый лог-файл SLLog. Двойным кликом ЛКМ по файлу запустится программа SLLOgViewer - просмотрщик логов.
На закладке "Действия оператора" будут записаны все действия, которые выполнялись в программе OnAir3. В том числе, и модификация расписания.