"...Нужно решение для "полицейской" записи эфира. Врезка даты и времени обязательна. Нужен вариант с установкой на отдельный компьютер. Требуется для периодического предоставления в надзорные органы суточной записи наших каналов..."
Для этих целей можем предложить плагин SLStreamCapture. Он удовлетворяет всем указанным требованиям. Описание плагина здесь.