"...В списке программы-конфигуратора WeatherStationPluginConfig для метеостанции Davis Instruments есть только Vantage Pro2. Будет ли работать с связкой Vantage VUE 6250EU + Davis 6540USB?..."
Нет, не будет. Для подобных метеостанций делалась поддержка конкретных моделей. Они и перечислены в программе-конфигураторе.
Хотим отметить, что устройства для получения температуры-давления-влажности в локальной точке перестали быть актуальными. Мы рекомендуем использовать OML-информеры погодных сервисов Яндекс.Погода и Гисметео.
Эти информеры предоставляют гораздо больше возможностей. Например, есть прогноз на утро, день, вечер текущего дня;или вообще прогноз на несколько дней вперёд. Можно организовать показ погоды по разным населённым пунктам. Или по разным частям одного населённого пункта.
Подробнее здесь.