"...Как изменить межстрочный интервал в титровальном элементе "Подпись"?. Пробовали через коллекцию стилей, но там никакие параметры недоступны.."
Через коллекцию стилей межстрочный интервал изменить не получится. Через неё задаётся только шрифт, цвет, размер, эффекты оформления (тень, ...).
Нужно использовать теги форматирования в самом тексте:
<sl 200>Лучше высаживать растения на высоком месте, где не будут застаиваться талые воды
Про теги форматирования здесь.