"...Можно ли устанавливать обновления ПО сразу же на более старые версии ПО? Или надо предварительно удалить старую и потом ставить новую версию? У нас основное ПО и плагины..."
Можно сначала удалить старые версии, можно не удалять - инсталлятор новой версии сам снесёт старую версию ПО.
Перед установкой (поверх старой версии) или перед её удалением рекомендуем закрыть:
- все наши программы
- программы типа Skype, Chrome и другие броузеры/мессенджеры (они могут препятствовать сносу некоторых компонентов нашего ПО)
Удалять сначала плагины, а потом основное ПО не нужно. Инсталлятор основного ПО удалит и все установленные плагины.