"...На телеканале. в который мы планируем делать врезку, в описании DTMF метки написано, что длительность символа равна 50 мс, а пауза между символами - 0 мс. Сможем ли мы работать с такой меткой..."
Наше ПО ловит метки без промежутков между символами. Это не совсем соответствует стандарту и поэтому приходится идти на некоторые ухищрения. В частности в вашем случае в настройках распознавания ставим длительность символа в 40 мс (а не 50 по факту), а длительность промежутка - 10 мс.