Создаём новое, ломаем старое
"...Хочу поинтересоваться, с помощью какого плагина (полагаю, IPCamera?) можно реализовать "карусель" из потоков с IP-камер..."
Да, это можно организовать с помощью плагина IPCamera. Одна лицензия позволяет работать с неограниченным числом IP камер.