"...Запускаем канал в UltraHD (4K) разрешении. Отдавать будем через IP интерфейс. Процессор Core i7 7700K потянет для кодирования 4К?..."
Нет, не потянет. При формировании IP потока 4К нужно использовать аппаратное кодирование. Мы используем видеокарту. Например, NVidia Quadro P2000. При подборе видеокарты проконсультируйтесь с нашем отделом техподдержки - не все видеокарты поддерживают такое разрешение.