"...Какими средствами можно архивировать эфир, чтобы уменьшить размер итогового файла до крайне малых?..."
Для архивирования эфира используется платный плагин SLStreamCapture. Для записи используются форматы wmv и mp4, что позволяет получать файлы достаточно маленького размера.
Описание плагина здесь.