"...Есть ли возможность захватывать SRT-поток? Чтобы было как в FDCapture: можно использовать расписание и другие функции. Есть какой-нибудь плагин или отдельный софт для этого?..."
Да, есть.
Требуется лицензия для плагина SLInputLayer. Запись можно производить всё той же программой FDCapture. Про организацию записи здесь.
Важно! Лицензия на один экземпляр плагина SLInputLayer включена в регистрацию продукта Форвард ТС IP.