"...Настройки SLStreamCapture (полицейская запись) можно сохранить или придется заново настраивать?..."
Графы можно сохранить (в приложении есть кнопки). Расписание записи в новых версиях программы тоже можно сохранить. Общие настройки приложения здесь: ~\SoftLab-NSK\Settings\SLStreamCapture