"...Подскажите, пожалуйста, как снизить битрейт на выходе платы FD722?..."
Никак.
Плата FD722 предназначена для работы с сигналом SDI. Реализована по стандартам SMPTE 259M (SD); SMPTE 292M/274M/296M (HD); SMPTE ST 424/ST 425-1 (3G). Нестабильным битрейт на выходе нашей платы быть не может. И, соответственно, регулировать его невозможно.