"...При тестировании нас возникла проблема с сервером и нам пришлось перенести ПО на другой, где нету процессора Intel. Подскажите. пожалуйста, работает ли кодирование процессором на моделях AMD?..."
Да, работает.
На системах с процессором AMD доступны два способа сжатия данных при формировании IP потока: программно на процессоре и с аппаратным кодированием на видеокарте (с поддержкой технологии NVENC)/
Кодирование на встроенной графике процессора для AMD не работает.