"...В чём разница между типами кодирования в лицензиях MC (AVC) и IQS (HEVC/AVC/MPEG2) ?..."
Первая из них - программная. Кодирование происходит на процессоре. Эта лицензия поддерживает только сжатие в AVC.
Вторая - с аппаратной поддержкой кодирования. Используется встроенная графика процессора (технология Intel Quick Sync Video). Лицензия позволяет использовать любой из перечисленных типов сжатия.